Il Pescagiocando è un progetto didattico a tema, che varia di mese in mese, in base agli eventi o manifestazioni presenti all’interno del museo e alle festività nazionali in corso, che  prevede oltre all’attività didattica eseguita attraverso i laboratori tematici, anche giochi, esperimenti scientifici, incontri con esperti per approfondire le conoscenze del mondo della pesca e dell’habitat del lago Trasimeno. Oltre al taglio prettamente scientifico – naturalistico e antropologico, i laboratori vengono svolti anche nei periodi di festività, dove già negli anni precedenti si è riscontrato un notevole successo.
I laboratori didattici sono un appuntamento quindicinale del sabato e della domenica pomeriggio, dalle 15.00 alle 17.00, dove ogni mese in base alla tematica scelta si sviluppano due laboratori didattici inerenti la cultura dell’acqua (rapporto uomo-acqua) e il microcosmo del lago Trasimeno.